森喜酒造、るみ子の酒 特別純米活性濁り生原酒

 「るみ子の酒」でおなじみ？の三重県伊賀市の森喜酒造。
ほんとに小さな蔵なのですが、
「夏子の酒」の尾瀬あきら氏との邂逅により命名された「るみ子の酒」といい「探偵ナイトスクープ」で取り上げられた「活性にごり生原酒」といい期せずしてＰＲ上手というか、きわもの的な印象をもたれている方も多いと思います。
しかし、きわものどころか、いたっていたって真っ当な蔵で真摯且つ柔軟に酒造りに取り組まれています。



うま～い、どぶろく！　
「妙の華　山廃純米　一段仕込　（１．３Ｌ専用ポット入）」

私は酵母が生きた風味のよいどぶろく（ビールならバイツェン）がすきなのですが、森喜さんの「妙の華　山廃純米　一段仕込」は最高！
素朴すぎるどぶろくでなく、造り酒屋がちゃんと造ったどぶろくって感じで
うまいです。
商品特性上、ネット通販などはないようですが、伊賀へ行く機会があればご賞味を！






「るみ子の酒　特別純米　活性濁り生原酒 1800ml」

森喜さんの造るお酒の中でも、ある種一番有名かもしれないのが、この「るみ子の酒　特別純米　活性濁り生原酒」。
その名のとおり、火入れせず、酵母が生きてるお酒です。

爆発酒？として、
有名なこのお酒。

開封レポートです。












いろいろ苦情もくるんでしょうか？

かなり丁寧に慎重に
注意書きがラベルにびっしり！










さらに、
噴出さないと為の注意書きとともに
噴出さないこともある、ことの注意書きも！
なんだかねぇ、
おそらく、いろんな人がいるんでしょう。







で、一滴もこぼしたくない
私がとった作戦はこれ！

もちろん、
酵母の活性を抑えるために
冷蔵庫で冷やしておく、
なるべく静かに振動をあたえない、
という基本的な措置をしたうえでの
噴出した時のための作戦です。













準備ができたら、

少～しずつ
少～しずつ
詮を緩めていきます。

途中、プシュッ-といったら
そのままにして静か～に
ガスを抜きます。

写真は、ぐぐぐっと、泡が
盛り上がってきたところ。
ここで微妙な詮捌きが必要です。







見事！開封。

少し噴きこぼれましたが大丈夫！

下のボールが
しっかり受け止めてくれてます。















お酒はこんな
とろんとした感じ。

飲み口はぐっと
のみごたえのある感じで
おいしいお酒です。




 


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るみ子の酒　活性にごり生原酒1800ml三重・森喜酒造	優しく気品のある味わい、キレのある後口るみ子の酒　純米酒(瓶火入れ6号酵母)1800ml	優しく気品のある味わい、キレのある後口るみ子の酒　純米酒(瓶火入れ6号酵母)1800ml	キレの良い・生もと造りの特別純米酒英　特別純米酒　生もと造り　(瓶火入れ)1800ml